Cognor SA prowadzi działalność w obszarach: dywizja surowcowa (zakup, przetwórstwo, oczyszczanie oraz sprzedaż złomu stalowego); dywizja produkcyjna (przetwórstwo złomu stalowego w kęsy stalowe, a kęsów stalowych w wyroby stalowe; sprzedaż tych wyrobów; przetwórstwo złomu kolorowego w produkty finalne i sprzedaż tych produktów) i dywizja handlowa (sprzedaż wyrobów stalowych, złomu stalowego, kęsów stalowych, złomu kolorowego, wyrobów kolorowych oraz innych). Poza tym Cognor prowadzi działalność holdingową, finansową, odzysk materiałów (włączając folię plastikową, papier oraz inne produkty).